ニンニク醤油焼きそば2人前

● 材料(約2人分)
田中製麺中華そば 1袋(250g)
ぶた肉 100g
ぶなしめじ 1株
にんにく 2カケ(お好みの量)
----調味料------------------------
サラダ油 大サジ1(麺用)
サラダ油 大サジ1(炒め用)
醤油 100cc(お好みの量)

● 作り方
<1> 材料を刻みます。
ニンニクは薄くスライス。
しめじはぼぐしておきます。
ぶた肉は2〜3cmくらいに切っておきます。
(この間に麺をゆでるお湯を沸かしてね)
<2> 麺をゆでます。
2リットルのお湯で、4分間ゆでます。ゆであがったら、ザルにあげて大サジ1のサラダ油をまんべんなく混ぜます。
<3> 炒めます。
フライパンにサラダ油大サジ1杯をひき、弱火でニンニクの香りを出します。
ニンニクがちょっとキツネ色になったら強火にして、ぶた肉、しめじを入れ炒めます。具に火が通ったら、麺を入れほぐし、麺が炒まったら、フライパンのフチから醤油を流し入れ、手早く混ぜて出来上がり。
醤油の香ばしい香りが食欲をそそります♪
PLAIS

←薄めにスライス。
麺はちょっとアルデンテにゆでて。→

←麺がくっついて固まらないように油をまぜて。
最初は弱火でニンニクの香りを出して。→

--今回の料理のポイント--
麺は少しかために茹でる。
茹で上った麺には必ず油を混ぜる。
弱火でニンニクの香りを出して。
醤油を入れる時は必ず「フライパンのフチから」

以上がポイント。簡単!

<戻る>